宴客場地到底怎麼挑，飯店、餐廳、婚宴會館差在哪？

宴客就是浪費錢，直接發紅包通知大家結婚了不就好，辦一場夠付頭期款

製造業帶班十年，我看場地就像看產線，動線最重要。賓客停車好不好停、電梯夠不夠、進場路線會不會卡、化妝室離主桌遠不遠，這些當天都會放大。菜色人人不同但動線爛全場都受罪，建議實際走一遍賓客會走的路。

外商主管辦過兩地宴客的經驗，先確定你的賓客結構再挑場地。長輩多、要面子就飯店；同事朋友多、氣氛輕鬆餐廳或會館都行。還有淡旺季差很多，避開好日子、選平日或非農曆吉日，同樣場地能省好幾成，可跟業務直接談檔期折扣。

工程師的比較法，我做了一張表把三家場地的桌價、服務費、含不含佈置、停車位數、可容納桌數、有沒有新娘房全列出來一起看。光看報價單很難比，攤成表格馬上看出誰其實比較貴。另外實地去看場地時段很重要，白天去看不出燈光效果，最好挑晚上有辦桌的時候去感受氣氛跟動線。

保險業辦桌經驗，提醒幾個最容易被坑的：一是服務費，一成的服務費在總價上是很大一筆，談的時候可以要求折抵或送東西；二是保證桌數，簽約前先抓保守一點，寧可現場加桌也別簽太多桌到時候吃不滿要付空桌錢；三是確認菜色是簽約當下試菜的版本，別到時候縮水。

辦過也當過別人的顧問，幫你把三種場地講清楚。飯店：桌價高（一桌兩萬起跳很常見）但服務、動線、停車、備品最完整，長輩有面子；餐廳：便宜（一萬出頭就有）、菜可能更合口味，但可能沒有獨立宴會廳、要跟其他客人共用空間；婚宴會館：主打包套，含佈置、燈光、主持、蜜月房，看起來省事但要逐項問清楚哪些是含的、哪些要加價，包套最容易被追加。挑的時候一定要問到低消桌數、服務費趴數、外帶蛋糕開瓶費、超時費這些魔鬼細節。