外送平台對店家到底划不划算？抽成那麼高

我跑外送的角度看，平台抽三成但幫你帶來的是原本不會走進店裡的客人。重點是你的菜單要為外送重新定價，飲料炸物這種毛利高的很適合，湯湯水水或現煎的上外送只會被客訴到死。我看很多聰明的店會做外送專屬的高價套餐，把抽成吃回來。

實話說抽三成加上包裝成本，你等於每單先讓利三成五。我們的做法是外送價全面比店內貴百分之十五，客人其實不太會比。如果你店內生意本來就滿了就別上，是拿來補離峰跟雨天的，把它當廣告費看，不要當主力，主力永遠是內用回頭客。

我們上過又下架。早餐時段太趕，出餐跟接單打架，外送員在門口等我們手忙腳亂反而得罪內用客。後來只留午餐時段開外送就順很多。所以划不划算要看你的品項跟時段，不是全開就好。

站在外送員立場，出餐快、包裝好的店我們都樂意接，評分自然高。有些店為了省錢用很薄的袋子湯灑出來，被客人扣分算店家的，這種其實隱形成本很高。

抽三成還上架的都盤子啦，不會自己請人送膩。