公司附近便當店那麼多，怎麼挑到好吃又乾淨的？

現場帶班天天吃便當的心得，挑店三個原則：一看生意好不好，中午排隊的通常翻桌快、菜新鮮；二看菜色會不會換，天天一樣的滷味顏色深的別碰，那是回鍋很多次;三看店面乾不乾淨、老闆有沒有戴口罩手套。生意好的便當店食材周轉快，比冷清的店安全很多。

做過派遣跑過很多廠區，便當這種東西我看主菜是不是現炒現炸的。那種主菜堆在保溫檯泡到軟爛的通常不行，現點現做的雞腿排骨明顯比較新鮮。配菜願意給青菜、菜色有變化的店老闆比較用心。

帶班這麼久，我的土法是先觀察公司老鳥都訂哪家。會被同事口耳相傳的那家通常不會太雷，踩雷成本最低。新開的先買一次試小份，別一次幫整組訂。

跑業務常在外面吃，提醒看一下有沒有貼食品業者登記或衛生評鑑，有 A 級標章的至少查核過。還有飯的份量跟溫度，送到還是熱的代表出餐流程有控管。

我是看排隊人潮啦，中午一堆上班族在排的那家通常不會太雷，人多代表東西流動快比較新鮮。