一週採買清單怎麼列才不會買太多又天天煩惱吃什麼？

開過店也自己煮很多年，教你一個不會出錯的順序。先別急著列要買什麼，先「排菜單」再回推清單。我固定禮拜天花十分鐘排這週晚餐大概吃幾天、每天主菜是什麼，例如三天肉、兩天魚、蔬菜每天都要，然後才把每道菜需要的東西寫下來，超市就照清單走。份量抓法很簡單，肉類抓每人每餐大概一個手掌大，葉菜一次別買超過三種，因為葉菜放不久，容易買了忘記爛掉。耐放的根莖類（紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯）跟冷凍品可以一次多買當備援，臨時懶得出門也有東西煮。重點是清單分區寫：蔬果、肉類、乾貨、冷凍，逛的時候照動線一區一區清，不會漏也不會被促銷牽著走。這樣買半年，我家丟掉的食材少超多。

補一個很實用的觀念：先開冰箱、再列清單。很多人重複買就是因為家裡明明還有卻忘了。我習慣採買前先拍一張冰箱跟冷凍庫的照片，站在超市不確定時打開來看就好。另外「一週買一次」不用硬買滿七天份，台灣超市巷口都有，葉菜跟豆腐這種不耐放的分兩次買反而更新鮮，主力採買抓五天、中間補一次最順。

SOHO 在家工作很多年，我的做法是固定「基底 + 變化」。基底就是每週一定買的東西：蛋、洋蔥、蔥薑蒜、一包冷凍蔬菜、常備的醬料，這些不用想。變化的部分才看當週想吃什麼跟哪些在特價。這樣清單九成都是固定的，每週只要花兩分鐘補變化那一成，超省腦力。

我是用手機備忘錄開一個常駐清單，用完一樣就打上去，要出門採買直接照抄。不用每次從零想，比記在腦子裡可靠太多。

剛自己住還在摸索，看大家講排菜單真的有用，我以前都空腹去逛結果零食買一堆正餐材料沒買到，吃飽再去差很多。

列什麼清單餓了叫外送就好啦，現代人誰還自己買菜。