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辦桌宴客訂酒席，一桌菜色怎麼配才體面又不浪費？
辦過外燴也開過店，配桌菜的眉角我來講。一桌十到十二道菜是標準，順序大致是冷盤、羹湯、海鮮、主菜、青菜、飯麵、甜湯水果。有長輩的席一定要有一兩道軟嫩好入口的，像蒸魚、燉盅。避免整桌都太油太重，中間穿插清爽的。跟餐廳談的時候直接說預算跟桌數，讓他們配套餐再微調，別自己一道道亂點，容易失衡又超支。
49親身經驗
yuki15 知識長
開過店，也當過員工，換過幾次工作
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結婚籌備 44
訂婚當天流程到底怎麼走，順序有沒有一定？
我自己跑過一遍，給你最實際的順序：男方車隊到女方家（通常六或十二禮先搬下車），進門後男方長輩交換聘禮、女方點收；再來新人上香祭祖，接著準新郎給準新娘戴訂婚戒（傳統是戴中指，別戴太進去有一說要留一節），女方回戴給男方；然後奉甜茶給男方親友、親友放紅包在杯上收回；…
美食餐廳 41
幫另一半訂生日餐廳，有什麼要注意的？
開過餐廳給你最實在的清單：訂位時一定要講是慶生，好的店會幫你留好位子、甚至準備小甜點或寫字盤。想帶蛋糕先問能不能外帶進場、要不要開瓶費或切蛋糕費。挑靠窗或包廂的安靜位子，別坐在出餐口旁邊。當天提早十分鐘到跟店家再確認一次，驚喜才不會出包。
教育升學 36
把興趣變成職業，到底是美夢還是惡夢？
開過店也當過員工，把興趣做成生意的過來人。老實說興趣變工作，最大的轉變是你不再只做喜歡的部分，還要處理報價、追款、客訴、行銷這些一點都不浪漫的事。真正做這行的人，喜歡的創作可能只佔一天的兩三成，其他都是雜事。能不能撐下去看的是你愛不愛整條產業鏈，而不只是愛那個…
創業副業 33
想在社區當團媽，第一步到底要怎麼開始？
我自己從社區群組做起來的，給你最實際的：一開始別碰進貨囤貨，先做一件代出或找有現貨、能寄倉的供應商，你只負責開團收單，出貨他們處理，這樣零庫存風險最低。抽成看品類，食品類團媽大概抓 15% 到 25%，日用品更低有時只有 10%。真正累的是對帳跟客服，我第一個…
美食餐廳 30
想在咖啡廳久坐工作，怎樣才不會被翻桌又不失禮？
開過店最有感，我們不討厭久坐的客人，討厭的是點一杯最便宜的坐一整天、翻桌時間還占著四人桌不讓位。你只要不是尖峰占大桌、隔一兩小時願意再點，老闆其實很歡迎穩定的工作客，你等於幫他撐場。
創業副業 30
做代購最怕客人下訂後放鳥，這種要怎麼防？
做過代購被放鳥過才學乖,唯一有效的防呆就是收訂金,精品這種高單價的我一律先收三到五成訂金才下單,尾款到貨付清。客人連訂金都不願付的,通常就是隨口說說,先幫你篩掉一批。訂金收了他放鳥你至少不虧本金,貨還能轉賣。千萬別因為是熟人朋友就免訂金,被放鳥的十次有八次是熟…
創業副業 28
假日想去創意市集擺攤試水溫，新手要注意哪些眉角？
擺過不少場市集,新手先搞懂攤位費怎麼算,一般假日創意市集一天大概八百到兩千不等,熱門地點或百貨檔期會更高,有些還抽營業額趴數。報名多半在主辦單位的粉專或報名表填,附作品照審核。第一次別帶太多貨,帶你最有把握的三五樣、每樣備十來個就好,重點是測試哪個品項有人買,…
旅遊在地 26
花東三天兩夜到底要怎麼排才不會一直在拉車？
三天真的不要貪心，我第一次排了十個點，結果每個都走馬看花還超累。花東的精華是慢，找個海邊發呆兩小時比趕五個景點值得。住宿選台東市或花蓮市集中一點，不要一晚換一個地方搬行李搬到崩潰。
教育升學 26
大學該不該打工？會不會排擠到課業
開過店請過工讀生，站在雇主角度說，會平衡的學生我們也樂意配合排課。建議一週別排超過負荷，考試週提前跟店長講調班，好好溝通大部分老闆都能接受。學生就該以學業為重，好的店家懂這個。
買房租屋 24
買預售屋到底要注意什麼？第一次買怕被建商坑
補一個很多人忽略的，預售屋的「車位」要問清楚是平面還是機械、尺寸多少、能不能停休旅車，我朋友交屋才發現車位停不進他的車。還有社區的管理費預估、公設點交狀況，這些都先問。
理財投資 24
第一張信用卡到底要怎麼挑才不會踩雷？
我自己開店也刷不少卡，給你店家視角的心得：挑第一張卡，我會先看它綁定的行動支付順不順，因為現在很多消費是掃碼，卡片能不能綁進去、綁了回饋會不會縮水差很多。再來看帳單日跟繳款日的間隔，這會影響你的資金周轉。回饋高低對第一張卡反而是其次，先養好按時全額繳清的習慣，…
創業副業 24
蝦皮賣家遇到奧客提出客訴，到底該怎麼處理才不吃虧？
開賣場的實戰經驗,九成客訴其實出在賣場頁面沒寫清楚,尺寸、材質、有無瑕疵、鑑賞期規則先寫到滿,能擋掉一堆事後糾紛。真遇到客人硬要退,先看金額,小額商品直接退他省得糾纏,拉黑不再往來就好。出貨前拍影片存證這招一定要做,遇到說少寄或掉包的,影片一甩對方就閉嘴了。
創業副業 22
想做自媒體但完全不知道從哪開始，第一步該做什麼？
我開過店也經營粉專導客，建議你先想清楚做自媒體是要「賣自己的東西」還是「靠流量接業配」，兩條路內容策略完全不同。前者你粉絲三千就能開始賣，後者要熬到上萬才有廠商找上門。
寵物毛孩 22
換季掉毛掉到像下雪，這樣算正常還是生病？
開店顧貓的心得，投資一支好一點的除毛梳真的差很多。我本來用便宜的梳不太起來，後來換那種能梳到底層絨毛的，一梳一大坨，家裡飄的毛肉眼可見變少。工具對了事半功倍，一支好梳大概五六百到千把塊，很值得。
法律權益 22
房客欠租又不搬，房東可以直接換鎖斷水電嗎？
我開店租店面也遇過類似的，忍住沒去斷電是對的，鄰居房東有人衝動斷水電結果被告到賠更多。乖乖發存證信函走程序，雖然慢但最後有拿到判決把人請走。情緒管理真的很重要。
教育升學 20
志願到底怎麼填才不會後悔？
開過店也當過員工的過來人，選之前建議去查那個系的課表跟出路，很多人是被系名騙了，進去才發現學的跟想的差很多。花一個下午看清楚，勝過事後後悔四年。
旅遊在地 20
行李老是打包到爆，有沒有省空間又不漏東西的技巧？
女生打包補幾招：保養品化妝品用分裝瓶或旅行組，別扛整罐；隨身行李一定放一套換洗衣物跟重要證件、藥品，萬一大行李延誤或遺失你至少能撐。用不同顏色的收納袋分類（上衣一袋、褲子一袋、內衣襪子一袋），找東西不用翻箱倒櫃。回程髒衣服集中一個袋子跟乾淨的分開。
買房租屋 20
把房子交給包租代管值得嗎？抽成划算嗎？
我算過，套房月租一萬八，代管抽 10% 就是一年少收兩萬多，但我住外縣市根本沒空管，換算下來我覺得值得，重點是找口碑好的業者，別找那種收了租拖著不匯給你的。
美食餐廳 19
那種一位難求的熱門餐廳，到底怎麼樣才訂得到位？
以前開店的角度說，店家其實最怕放鳥，所以你留真實電話、訂位後主動確認的客人我們印象都很好，臨時有空位第一個想到你。別用假名亂訂，被記錄到黑名單就真的訂不到了。
感情關係 18
發現另一半劈腿，第一步到底該先做什麼？
我原諒過一次，結果沒多久又來第二次。不是說一定不能複合，但如果對方沒有真的意識到問題，很容易重演，這是我親身學到的。
創業副業 18
想創業但沒本錢，第一桶金大家到底都怎麼來的？
我的第一桶金是邊上班邊做副業存出來的,擺攤加網拍兩年多存了三十幾萬才敢全職。這樣做的好處是創業前你已經驗證過這門生意會賺,不是憑感覺跳下去。建議你別急著辭職,用副業的獲利當創業基金,一邊做一邊確認市場,錢跟信心一起累積,比借一筆錢賭一把穩健太多。
3C 與家電 17
第一次要認真選，iPhone 跟 Android 到底怎麼挑？
我開店收銀兩邊手機都碰過。單純好上手、家人不太會用 3C 的話 iPhone 介面統一比較好教。愛自己搞桌面、要大螢幕看東西、常傳大檔的選安卓順手。真的沒有誰絕對好，別被朋友的信仰帶風向。
3C 與家電 17
買手機容量到底該選多大，128 還是 256？
開過店也當過員工，我的經驗是寧可買大不要買小。手機不像電腦能自己加硬碟，買定了就是那樣，容量不夠只能換機或每天清照片，很煩。多花的錢換三四年不用煩惱，我覺得值得。
感情關係 17
另一半花錢很兇，這種金錢觀差異該怎麼面對？
我跟另一半也是一個省一個花，磨合過程中我學到的是，與其嫌他亂花，不如一起訂個共同想達成的目標，比方存旅遊基金。有了共同想要的東西，他自然會願意收斂一點，比碎念有用。
身心健康 17
想學會好好獨處，一個人就會慌怎麼練習？
我會給獨處時間一個小主題，例如今天一個人去逛書店、下次一個人去咖啡廳寫東西，有點像跟自己約會，久了就不覺得孤單了。
寵物毛孩 16
出國一週，寵物要送寵物旅館還是找到府保母？
我開店的沒辦法天天顧，短程出去我是送熟的寵物旅館，貓還好那間會分開養。但真的第一次去建議白天先去看一下再決定，照片都拍很美。
職場與求職 14
年後轉職是不是真的比較好找？
開過店也當過員工，換工作的經驗是別太迷信旺季。你適合的那個缺什麼時候開沒人知道，與其等年後，不如平常就把履歷放著、被動接觸機會，好缺不會等你過完年。
美食餐廳 14
帶爸媽出去吃飯，挑哪種餐廳比較不會踩雷？
開過店的角度說一句，帶長輩去餐廳提早訂位一定要備註有長輩，好一點的店會幫你安排好走的位子跟慢一點上菜的節奏。這個小動作差很多。
法律權益 14
離婚時財產到底怎麼分？婚前的也要分嗎？
分享實際感受，情緒先放一邊真的很難但很關鍵。我看過太多人為了爭一台車一組傢俱吵到最後律師費比爭到的還多。抓大放小，把房子跟孩子的部分談定，小東西別糾結。
買房租屋 14
機械式車位真的好用嗎？休旅車停得下去嗎？
小車的話其實很好用啦，我開一台小型車完全沒問題，等待也就一兩分鐘。要看你的車跟社區戶數比例。
身心健康 13
完美主義搞到自己好累，明明做得不錯還是覺得不夠
開店什麼都想顧到最好，結果把自己累壞。學會把一些事交給別人、接受它沒有百分百，是我這幾年最大的功課。
感情關係 12
一直在曖昧，這樣到底算不算一段關係？
我以前開店接觸很多人，看多了會覺得，願意花時間陪你聊的人不一定就想跟你在一起，但完全不願意的人一定沒那麼喜歡你。把它當參考就好，別急著替對方下結論，順其自然看看。
旅遊在地 12
搶便宜機票有沒有好用的比價工具？
開過店對成本斤斤計較，我覺得比價工具是必備，但別為了省幾百塊排一個超痛苦的紅眼加轉機兩次的行程，你的時間跟體力也是成本。算下來划不划算要連同接送、過夜、體力一起看。無腦追最低價常常玩得很累。
旅遊在地 12
郵輪旅遊到底值不值得花這個錢？
年輕人角度，我覺得郵輪比較適合家庭跟長輩，我跟朋友那次上去有點無聊，晚上活動偏中高齡。但船上設施拍起來很好看、放空發呆很爽這是真的。如果你是想瘋玩夜生活或深度探索城市的，可能會覺得被綁在船上。看你旅伴是誰、想要什麼。
法律權益 11
網購買到假貨，可以怎麼求償？
補一點，仿冒品其實是侵害商標，你可以順手檢舉。我上次把賣家帳號跟商品連結整理好寄給該品牌的台灣代理，他們有專門在抓這個，賣家後來被下架了。
身心健康 11
長假結束前一天就開始焦慮到睡不著，大家會這樣嗎？
我開過店也當過員工，兩邊都會這樣。我會在上班第一天早上給自己買杯喜歡的飲料當獎勵，讓大腦覺得回去也沒那麼糟，小技巧但有用。
汽機車 9
第一台車該買新車還是中古車？怎麼決定比較不會後悔
我第一台就直接買新車，主要是不懂車也懶得研究，新車至少不用擔心前車主怎麼操。缺點是折舊很有感，開三年賣掉直接少快一半。真的要看你在意的是省錢還是省心。
結婚籌備 9
當伴郎伴娘要準備什麼？要包紅包嗎？
我當伴娘只顧著自己拍照結果被念，記得重點是顧新娘不是顧自己美美的哈哈。鞋子也要穿好走的，別學我穿高跟站到腳廢。
薪水與談薪 9
年終獎金要繳稅嗎？會不會被扣一大筆
我自己的經驗是領當下被扣了一筆嚇一跳，結果隔年五月退了回來滿多，所以真的不用太恐慌，先報了再說。
育兒教養 8
副食品到底幾個月開始比較好？第一口要餵什麼？
長輩催很正常，但別被進度綁架，每個寶寶步調不一樣。我女兒是米精開始比較好上手，泡得稀一點用湯匙餵，吃得順了再慢慢加根莖類泥。記得餐椅要坐好，養成坐著吃的習慣以後比較不會追著餵。
健康醫療 8
都成年了還一直長痘痘，這正常嗎怎麼處理？
開店壓力大那陣子狂冒痘。我的經驗是把保養簡化，別一次上一堆東西刺激皮膚，還有把枕頭套毛巾勤換。慢慢有穩定。這是我自己的做法，你如果會留疤或很嚴重還是去皮膚科讓醫師處理最實在。
旅遊在地 8
揪團出國旅遊，帳到底怎麼分才不會傷感情？
開過店算錢算到怕，出去玩我反而不想太計較，小錢就輪流請、你請這餐我請下餐，感覺比每筆斤斤計較舒服。但大額還是要記，這是兩回事。跟太愛計較的人出遊真的會累，選對旅伴大於選對分帳法。
補助福利 7
換購電動機車補助怎麼領？中央加地方能疊加嗎？
名額真的要搶，我朋友拖到年底地方加碼那筆就沒了，只領到中央的。想換趁預算還在的上半年辦比較穩，別等到年底。
補助福利 6
參加職業訓練有訓練津貼可以領嗎？怎麼申請？
我上的是在職進修那種，其實沒有生活津貼，是先繳全額再補助部分學費，課程全勤且成績及格才撥。要領「生活津貼」得是失業身分的職前訓練，這兩個很多人搞混。
理財投資 5
台灣人到底要不要買美股？
開過店手頭現金流看得比較重,我自己美股只放閒錢,匯率也是成本,台幣換美金那個價差跟匯費算一算不便宜,短進短出很不划算。長期擺著才有意義。
健康醫療 5
真心想減重但不知道從哪開始，過來人給點方向？
我開過店久坐超級容易胖。我是買了體重計每天量順便記錄，光是每天面對數字就會提醒自己少吃一點，還蠻有用的。分享給你，其他細節還是聽專業的比較好。
補助福利 5
長輩裝假牙政府有補助嗎？金額和條件是什麼？
我們這邊是額滿為止，年初開辦沒多久就沒名額了。想辦的話年度一開始就去問、去排，拖到下半年常常就沒了。
面試心得 5
應徵全遠端的職缺，面試會特別看什麼？
遠端最爽是不用通勤，面試就把它想成視訊聊天，別太緊繃，自然一點對方反而喜歡。
汽機車 5
短程通勤到底騎機車還是騎 YouBike 划算？
我住的地方站點很少，常常沒車可借，等到火大，最後還是牽了台二手機車。所以要先確認你家跟公司附近站點多不多，這個最實際。