小孩超級挑食只吃白飯配肉，青菜一口都不碰，怎麼救？

先幫你降焦慮：短期偏食不會馬上營養不良，多數挑食是階段性的，你越緊張、餐桌氣氛越緊繃，他越把吃飯跟壓力連在一起，反效果。分享幾個真的有用的做法。第一，別逼、別用騙的、別追著餵，也別因為他不吃就馬上另外煮他愛的，那只會強化挑食。第二，用「重複曝光」，研究上一個新食物可能要出現十幾次孩子才願意嘗，所以青菜還是照上桌，不強迫但持續出現，別因為他拒絕兩次就從此不煮。第三，讓他參與：帶他去買菜、幫忙洗菜、擺盤，自己弄過的東西比較願意吃。第四，改變形式，討厭的青菜切碎混進蛋、煎餅、水餃、咖哩裡，或换個煮法，很多小孩不是討厭那個食材是討厭某種口感。第五，餐桌規則簡單化：固定時間、不邊吃邊玩手機看電視、大人自己也吃得津津有味做示範。真的擔心營養，可以帶去給小兒科或營養師評估生長曲線，正常就別太焦慮。

我家挑食大王就是靠「一起煮」破功的。以前青菜碰都不碰，後來讓他負責洗菜、按電鍋，煮好他會很得意說這是我做的，然後就吃了，超好笑但真的有效。另外我發現餐桌氣氛超關鍵，以前我一直念一直逼，全家吃飯都痛苦，後來我閉嘴不評論他吃多少，氣氛好了他反而肯多試。

補一點，別在正餐之間給太多零食牛奶，很多小孩正餐不吃是因為根本不餓，肚子被餅乾飲料填滿了。我把兩餐之間的零食砍掉、飲料換白開水之後，正餐胃口明顯變好。餓一點自然什麼都香，這比逼他吃有用。

換擺盤方式對我家有用，把青菜排成笑臉、用可愛小叉子，或讓他自己夾自己選，有掌控感就比較願意吃，可以試試看。

餓兩餐就什麼都吃了，小孩不會把自己餓死啦。